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Ficha Técnica
Título: Tilapia - Colección Pescados y mariscos
Editorial: Norma
ISBN: 9789584506214
Código de barras: 9789584506214
Código contable: 26024687
Autor(es) Isidro Jaramillo
Color de páginas: A todo color
Formato: 13,5 x 21cm
No páginas: 32
Encuadernación: Caballete

Cocina
Tilapia - Colección Pescados y mariscos
Producto Descontinuado
Autor(es)
Isidro Jaramillo

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Los pescados y los mariscos gozan cada día de mayor prestigio. Por un lado, forman parte muy importante del boom que ha tenido la gastronomía en los últimos años, y por otro, no se pueden dejar de reconocer sus grandes atributos nutricionales. La colección Pescados y mariscos presenta una selección de recetas diseñadas de acuerdo con las características gastronómicas de cada producto. En cada uno de los ocho libros que la componen, se indican recomendaciones fundamentales para sacarles el mejor provecho a cada preparación y a cada ingrediente. Cuenta con recetas para todos los gustos y para todas las ocasiones: casuales, sencillas y también preparaciones formales y más elaboradas. En una lectura amable y desprevenida ayuda a descifrar los secretos de la gastronomía de este maravilloso mundo culinario y a comprender un poco más los productos que la conforman: su hábitat, captura, manejo y procesamiento. También presenta conceptos modernos y actualizados sobre los parámetros de calidad, cortes y presentaciones. Lo invitamos entonces a que navegue por las páginas de sus libros y a que se aventure en la preparación de sus recetas. ¡No se arrepentirá!


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