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Autor(es) / Juliana Salazar Riveros
Productos del autor(es)
Juliana Salazar es bogotana y desde siempre ha cocinado para ella y para otros, por pasatiempo y por pasión. Aunque su seriedad y sus pocas palabras engañen, la pasión de Juliana es entretener a sus amigos con recetas novedosas, algunas sin nombre y otras con un nombre impronunciable. Estudió Artes Culinarias en The Culinary Institute of America de Nueva York y, como muchos estudiantes, estuvo varias horas de pie frente a fogones ajenos y asistió a muchas conferencias dictadas por chefs de renombre en su escuela. Entre ellos, Anthony Bourdain, quien a lo largo de su carrera ha sido una de sus mayores influencias, no sólo por su actitud hedonista, sino por su lenguaje claro y directo que recuerda que para cocinar y para comer es necesario ensuciarse las manos. Este libro nace de una petición muy personal de una de sus grandes amigas, a la que le encanta el helado de limón con albahaca. Sin embargo, también es el resultado natural para una persona que, después de hacer una carrera en Literatura que la lleva a entender la verdadera importancia de las epifanías culinarias, se decide por la cocina. Sí, tiene que ver con Proust y sus magdalenas, con un personaje de Bryce Echenique y con su propio recuerdo, vívido como ningún otro, de la primera vez que probó un sándwich de pan con chocolate. Juliana no es sólo una enamorada de la comida y de la adrenalina que le produce trabajar en una cocina, ella también pertenece al público al que está dirigido este libro: jóvenes que disfrutan comiendo y cocinando, jóvenes que viven solos y que continuamente cambian sus hábitos, ya sea por una dieta o por un límite de tiempo o de dinero, jóvenes que deben adaptarse a ciertos patrones que otros libros no consideran. Pero, sobre todas las cosas, Juliana es una enamorada de la comida.

 
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